探讨了 Nisin,乳酸钠和微波综合应用于盐水鸭腿后对其货架寿命的延长.实验盐水鸭腿分成四个组 :对照组 ,仅真空包装 ; 组 ,真空包装 +微波处理 ; 组 ,Nisin(2 0 0 mg/kg)及 Nal(3.5% )中浸泡处理 1 min,再真空包装,微波处理 ; 组 ,Nisin(40 0 mg/kg)其余处理同组 ,各组盐水鸭腿分别在常温 (2 2～ 2 8℃ )下贮存 ,并从微生物指标,理化指标,感官评分三方面比较研究.结果表明 ,Nisin(40 0 mg/kg),Nal(3.5% )浸泡处理后 ,经真空包装 ,微波间歇照射 2次 ,可使盐水鸭腿在常温 (2 2～ 2 8℃ )下货架寿命超过 2 0 d.

用聚乙烯醇(PVA)-硼酸包埋法对硫酸盐还原菌(SRB)进行固定,考察加入PVA、SRB污泥、碾磨颗粒活性炭的量对其吸附乳酸钠的影响,从而确定平衡参数,进行吸附平衡分析。同时还考察Cd2+浓度、温度等因子对其处理Cd2+的影响。结果表明:添加15%PVA,6%碾磨颗粒活性炭,40%SRB污泥后,固定化小球的平衡时间为3.5 h,平衡吸附量为6.1 mg/g,该吸附过程属于物理吸附;当Cd2+≤900 mg/L时,其去除率均超过90%;且在100 mg/L Cd2+,pH 7.0,温度30℃时,Cd2+处理率更高达98.5%;而固定化SRB受初始pH和转速的影响不显著,受温度的影响稍显著。

本试验旨在研究湿玉米纤维饲料中添加不同比例双乙酸钠(SDA)或丙酸钙(CP)及不同环境温度对其保鲜效果的影响. 试验一:玉米纤维饲料中添加SDA和CP对其体外瘤胃培养液主要发酵指标影响 试验采用单因子试验设计,试验组在玉米纤维饲料中添加0.4%,0.8%,1.2%,1.6%,2.0%,200%和240%的SDA,占瘤胃培养液比例为4mg/100ml,8mg/100ml,12mg/100ml,16mg/100ml,20mg/100ml,2g/100ml,2.4g/100ml,对照组SDA添加量0%,研究湿玉米纤维饲料中添加SDA对体外瘤胃培养液主要发酵指标的影响.采用相同的试验设计,在玉米纤维饲料中添加0.4%,0.8%,1.2%,1.6%,2.0%和2.4%的

天然保湿因子(NMF)在保持角质层(SC)物理性质方面,起着举足轻重的作用。但是,目前鲜有对NMF对SC物理性质特殊影响的研究,较多的是对氨基酸的研究。本文主要关注健康受试者离子含量和SC物理性质之间的关系。研究证明,只有乳酸和钾是与SC含水量和硬度有关,而且SC中乳酸和钾的含量也有关。此外,乳酸钾作为一种NMF比乳酸钠更能提高SC的保湿程度。特应性皮炎患者皮肤较干燥,与健康受试者相比,乳酸钾含量较低。有趣的是,本研究通过使用不同的扫描量热法和衰减全反射红外光谱法,证明了乳酸钾能提高SC的含水量,SC角蛋白丝氨酸残留物中的OH基亲水性比

目的:研究一种快速,准确,简单的高效液相色谱同时测定烘烤食品中糖精钠,苯甲酸,山梨酸,富马酸二甲酯,脱氢乙酸钠的方法.方法:样品用甲醇溶解,经超声提取后,调pH值为6左右,选用Eclipse XDB-C18分离柱,用28+72(V/V)的甲醇与乙酸铵-无水硫酸钠-三氟乙酸混合液作流动相.以保留时间定性,峰面积定量.结果:11 min内可较好的完成5种组分的分离.回收率在91.3%～105.3%之间,检出限分别为0.28,0.32,0.33,0.43,0.25(mg/L).结论:该方法快速,简单,准确,可用于烘烤食品中糖精钠,苯甲酸,山梨酸,富马酸二甲酯,脱氢乙酸钠的同时测定.

研究了乳酸钠的浓度,培养基中初始糖浓度以及乳酸钠加入时间对法夫酵母产虾青素的影响.结果表明,在培养基含葡萄糖的前提下,2 g/L的乳酸钠可以显著促进法夫酵母合成虾青素.以2 g/L乳酸钠和18 g/L葡萄糖作为混合碳源培养法夫酵母,虾青素的单位产率达到0.647 mg/g干细胞,比对照组高出46.2%.