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探讨了 Nisin,乳酸钠和微波综合应用于盐水鸭腿后对其货架寿命的延长.实验盐水鸭腿分成四个组 :对照组 ,仅真空包装 ; 组 ,真空包装 +微波处理 ; 组 ,Nisin(2 0 0 mg/kg)及 Nal(3.5% )中浸泡处理 1 min,再真空包装,微波处理 ; 组 ,Nisin(40 0 mg/kg)其余处理同组 ,各组盐水鸭腿分别在常温 (2 2~ 2 8℃ )下贮存 ,并从微生物指标,理化指标,感官评分三方面比较研究.结果表明 ,Nisin(40 0 mg/kg),Nal(3.5% )浸泡处理后 ,经真空包装 ,微波间歇照射 2次 ,可使盐水鸭腿在常温 (2 2~ 2 8℃ )下货架寿命超过 2 0 d.
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用聚乙烯醇(PVA)-硼酸包埋法对硫酸盐还原菌(SRB)进行固定,考察加入PVA、SRB污泥、碾磨颗粒活性炭的量对其吸附乳酸钠的影响,从而确定平衡参数,进行吸附平衡分析。同时还考察Cd2+浓度、温度等因子对其处理Cd2+的影响。结果表明:添加15%PVA,6%碾磨颗粒活性炭,40%SRB污泥后,固定化小球的平衡时间为3.5 h,平衡吸附量为6.1 mg/g,该吸附过程属于物理吸附;当Cd2+≤900 mg/L时,其去除率均超过90%;且在100 mg/L Cd2+,pH 7.0,温度30℃时,Cd2+处理率更高达98.5%;而固定化SRB受初始pH和转速的影响不显著,受温度的影响稍显著。
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天然保湿因子(NMF)在保持角质层(SC)物理性质方面,起着举足轻重的作用。但是,目前鲜有对NMF对SC物理性质特殊影响的研究,较多的是对氨基酸的研究。本文主要关注健康受试者离子含量和SC物理性质之间的关系。研究证明,只有乳酸和钾是与SC含水量和硬度有关,而且SC中乳酸和钾的含量也有关。此外,乳酸钾作为一种NMF比乳酸钠更能提高SC的保湿程度。特应性皮炎患者皮肤较干燥,与健康受试者相比,乳酸钾含量较低。有趣的是,本研究通过使用不同的扫描量热法和衰减全反射红外光谱法,证明了乳酸钾能提高SC的含水量,SC角蛋白丝氨酸残留物中的OH基亲水性比
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目的:研究一种快速,准确,简单的高效液相色谱同时测定烘烤食品中糖精钠,苯甲酸,山梨酸,富马酸二甲酯,脱氢乙酸钠的方法.方法:样品用甲醇溶解,经超声提取后,调pH值为6左右,选用Eclipse XDB-C18分离柱,用28+72(V/V)的甲醇与乙酸铵-无水硫酸钠-三氟乙酸混合液作流动相.以保留时间定性,峰面积定量.结果:11 min内可较好的完成5种组分的分离.回收率在91.3%~105.3%之间,检出限分别为0.28,0.32,0.33,0.43,0.25(mg/L).结论:该方法快速,简单,准确,可用于烘烤食品中糖精钠,苯甲酸,山梨酸,富马酸二甲酯,脱氢乙酸钠的同时测定.
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