本试验旨在研究湿玉米纤维饲料中添加不同比例双乙酸钠(SDA)或丙酸钙(CP)及不同环境温度对其保鲜效果的影响. 试验一:玉米纤维饲料中添加SDA和CP对其体外瘤胃培养液主要发酵指标影响 试验采用单因子试验设计,试验组在玉米纤维饲料中添加0.4%,0.8%,1.2%,1.6%,2.0%,200%和240%的SDA,占瘤胃培养液比例为4mg/100ml,8mg/100ml,12mg/100ml,16mg/100ml,20mg/100ml,2g/100ml,2.4g/100ml,对照组SDA添加量0%,研究湿玉米纤维饲料中添加SDA对体外瘤胃培养液主要发酵指标的影响.采用相同的试验设计,在玉米纤维饲料中添加0.4%,0.8%,1.2%,1.6%,2.0%和2.4%的CP,占瘤胃培养液比例为4mg/100ml,8mg/100ml,12mg/100ml,16mg/100ml,20mg/100ml,24mg/100ml,对照组CP添加量0%,研究添加湿玉米纤维饲料中添加CP对体外瘤胃培养液主要发酵指标影响.通过模拟瘤胃发酵条件,进行体外瘤胃液培养发酵试验,测定培养液中pH,氨态氮(NH3-N),菌体蛋白(BCP),乙酸,丙酸和丁酸含量.试验结果表明,玉米纤维饲料中分别添加0.4%-2.0%的SDA和0.4%-2.4%的CP对上述指标无显著影响(P0.05),添加200%和240%SDA的湿玉米纤维饲料使体外瘤胃培养液中pHBCP和丙酸含量显著降低(P0.05),使NH3-N和乙酸浓度显著升高(P0.05),而对培养液中丁酸浓度无显著影响(P0.05).试验结果显示,在玉米纤维饲料中分别添加0.4%-2.0%SDA或0.4%-2.4%CP对瘤胃内环境发酵指标没有明显影响. 试验二:湿玉米纤维饲料中添加SDA和CP对其保鲜效果的影响 试验采用单因子试验设计,在新鲜的湿玉米纤维饲料中添加0.4%,0.8%,1.2%,1.6%和2.0%(经试验一筛选)的SDA,研究SDA对湿玉米纤维饲料防腐保鲜效果的影响.以相同的处理方式,研究CP对湿玉米纤维饲料防腐保鲜效果的影响,对照组SDA和CP均为0%.试验样品置于室温(18～20℃)避光存放,分别于2,5,10,15,20和30d记录温度变化和感官变化,并采样测定霉菌总数,pH,水分,NH3-N和总氮(TN)含量.试验结果表明,对照组在第2d温度,霉菌总数,pH,水分含量,NH3-N浓度和NH3-N/TN均明显高于试验组(P0.05),感官评定其发生严重霉变.湿玉米纤维饲料中添加0.4%,0.8%的SDA或CP,在第5d时,以上各指标与其他试验组相比均显著升高(P0.05),在感官变化上出现霉变现象.在第30d时,添加1.2%SDA或CP的湿玉米纤维饲料以上各指标均显著高于1.6%和2.0%SDA或CP组(P0.05).分别添加1.6%,2.0%SDA或1.6%,2.0%CP的湿玉米纤维饲料在30d内霉菌数量稳定,在感官变化上均未出现任何霉变现象.试验结果表明,SDA和CP均可单独作为湿玉米纤维饲料的防霉剂,常温(18～20℃)贮存20d时,SDA和CP适宜添加量均为1.2%;常温贮存30d时,SDA和CP适宜添加量均为1.6%. 试验三:不同比例SDA和CP对湿玉米纤维饲料有氧稳定性的影响 本试验采用单因子试验设计,在新鲜的湿玉米纤维饲料中分别添加1.2%,1.6%SDA或1.2%,1.6%CP作为试验组,无任何添加为对照组,试验共5个处理组.所有处理组抽真空密封,室温保存30d后开袋,于开袋后2,5,10,15,20和30d采样进行霉菌总数,pH,温度,水分,NH3-N和TN含量的测定,探讨不同比例SDA和CP对湿玉米纤维饲料有氧稳定性的影响,进一步验证SDA和CP的适宜添加量.试验结果表明,添加1.2%SDA或CP试验组在第30d时,以上各指标均明显升高(P0.05),有氧稳定性变差;
