以浓硫酸为催化剂,L-乳酸与硬脂酸进行酯化反应合成了硬脂酰乳酸钠,考察了反应物配比,反应温度,浓硫酸用量,反应时间对酯合成反应的影响,最佳合成条件为:L-乳酸与硬脂酸的摩尔比是2.0,温度105℃,催化剂加入量为1.5%,反应时间为4 h.对产品的乳化性能进行了测定,结果表明硬脂酰L-乳酸钠是一种优良的乳化剂.
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